肉鸡快速生长在于品种而非激素

    专家呼吁应为肉鸡正本清源

    “肉食鸡长得快与激素无关，这主要是品种的问题。”面对肉鸡饲料是否搀杂促进生长的激素类物质，中国肉类协会常务副会长邓富江坚决予以否认。

    专家指出在我国，为数不少的消费者尚无法理解肉鸡的快速生长特性，以至于错误地将肉鸡长得快的原因归结为在饲料中添加了促进生长的激素类物质。甚至凭空推论中国的鸡肉产品含有较多激素，对人体不利，易使儿童性早熟此外，肉鸡行情怪鸡论和致肥胖论等严重影响着鸡肉消费。肉鸡ip专家呼吁，政府部门和行业协会有责任澄清这些不实流言，让消费者客观认识和消费鸡肉，重建消费者对于中国鸡肉安全性的信心，从而推动中国鸡肉产业的持续健康发展。

    邓富江说，“肉鸡之所以能够快速的成长，主要是通过不断引进具有最新遗传育种进展的肉用种鸡；科学地投放营养全面高效的饲料，2011年6月1日目前，国内大型肉鸡企业在肉鸡饲养过程中，都已采取五统一的管理方式，即统一供应雏鸡、统一防疫消毒、统一供应饲料、统一供应药物、统一屠宰加工，确保肉鸡保障肉鸡的健康；不断改善提高肉鸡的养殖环境，保障了肉鸡生产效率的发挥。肉鸡价格”因此，使用激素这种昂贵的生物产品刺激生长的方法就变得没有任何价值和意义，2011年6月7日日前，一项权威机构的鸡肉中激素的检测结果正式对外公布。检测结果显示，鸡肉“消费者对于使用激素促进肉鸡生长的认知是个极大的误区”。中国畜牧业这也是为什么目前国内外并无养鸡过程中使用激素案例的根本原因。

    肉鸡遗传育种水平持续提高，极大改善了肉鸡的生产效率，“不用激素，鸡怎么可能长这么快？是不是肉鸡产业中的潜规则？”还真别说，商品肉鸡不用激素就能长得这么快。肉鸡“疯长”很正常肉鸡40多天出笼，在世界上推动了肉鸡产业快速发展。北京爱拔益加家禽育种有限公司提供的资料显示，我国通过肉鸡品种更新，同为49日龄肉鸡，2011年6月3日检测证明肉鸡无激素日前，一项权威机构的鸡肉中激素的检测结果正式对外公布。检测结果显示，鸡肉中各项激素均未检出。中国畜牧业协会秘书长沈广表示，“消1984年每只鸡重2公斤，到2008年每只鸡重323公斤。肉鸡刷钻长到2公斤重，在1984年时需要49天，2001年降至42天，到2008年时只需35天。长到2公斤重，1984年时料肉比2∶1，到2001年降到175∶1，到2008年已经降到162∶1，而猪的料肉比是27∶1左右，牛大概在4—5∶1之间。

    高效的肉鸡饲料营养开发保证了肉鸡的健康成长。随着肉鸡遗传性能的持续改进，全球最优秀的营养学家不断为新的鸡种开发出满足其营养需求的饲料。现在的肉鸡日粮配方与20年前一把米养到底的方法相比，不仅肉鸡的代谢能和氨基酸需要量有所增加，而且还使用了单体蛋氨酸来平衡日粮氨基酸另外，氯化胆碱、酶制剂等新的饲料添加剂产品开始在肉鸡日粮中应用。从雏鸡到出栏，2011年6月3日中国畜牧业协会副秘书长宫桂芬表示，为了解除这一疑惑，由中国畜牧业协会指定协会禽业分会的专职工作人员专门负责，采用随机抽样的方法，激素含量均在测定的现代养殖方法会科学地根据白羽鸡各生长阶段的特点和营养需求将玉米、面粉小麦、豆粕油脂、维生素氨基酸、矿物质等原料进行科学的配比，提供适合每个阶段的科学饲料配方。肉鸡日粮配方技术的改进，使得肉鸡日粮的营养搭配更为均衡，今日肉鸡价格这为肉鸡发挥其最大遗传潜力提供了有力保障。

    优良的肉鸡饲养环境保障了肉鸡生产效率的发挥近30年，为满足肉鸡生长所需环境，世界各地开发并建设了各种类型的禽舍，2011年6月4日许多人不敢吃肉鸡产品，是因为担心42天就能生长成熟的肉鸡在喂养过程中使用了含有激素的饲料，甚至有传说称肉鸡长有6条腿6个翅膀。针对这些“激素说”和尽可能为肉鸡饲养提供优良环境，保障了肉鸡高效高产。科学的饲养方法和管理条件，包括建立符合白羽鸡生长规律的光照喂料、供水、通风等程序以及按鸡群生长规律分阶段饲养等手段。